長期服用維生素/營養補充劑可能有害？​

維生素A(胡蘿蔔素)、維生素E、B群的作用

維生素A(胡蘿蔔素是維生素A的先質)有助於身體組織的生長和修補，能確保皮膚健康，並能保護消化道、呼吸道、眼睛的黏膜，對胃液的分泌、蛋白質的消化、強化骨骼、良好的視力…皆有幫助。攝取不足，將導致夜盲症、視力減退、視網膜黃斑部病變、白內障、乾眼症、皮膚乾燥、老化、青春痘、呼吸系統易感染&過敏、消化不良…等疾病。

而維生素E是重要的抗氧化劑，能保護細胞膜及粒線體上的不飽和脂肪酸不被氧化，增加血液循環的通暢性、降低膽固醇沾黏於血管壁。能使肌肉在少量氧下活動，因此能強化肌耐力、幫助傷口快速痊癒。攝取不足，將導致溶血性貧血、腸胃不適、陽痿、水腫、皮膚病害、肌肉衰弱、慢性脂肪吸收不良、溶血、肌尿酸、平滑肌中褐色素沉澱、膀胱纖維症、血小板增多、掉髮、頭髮乾燥、月經失調、末稍血液循環障礙所致的手腳虛冷、凍傷、冷感症…等疾病。

B群是身體將「醣類、脂肪、蛋白質」代謝吸收、產生熱量的重要營養素，也是體內新陳代謝、維持神經系統運作、腸胃肌肉協調…的必要營養。也影響皮膚、毛髮、口腔、肝臟的健康。B群與C是人體形成抗體必要的營養。兒童、孕婦對B群的需要量較一般人高。

長期攝取維生素/營養補充劑可能的傷害

但攝取維他命A、胡蘿蔔素補充劑、維生素E補充劑、B群補充劑，是否多多益善？劑量越高越好？效果越顯著？其實不然，甚至長期攝取反而對健康有害，特別是「過度萃取的單方營養素使失去食物原有的複方架構」、「脂溶性營養素在身體容易累積」，下列是值得您關注發表於重要的國際學術期刊的論文：

美國國家癌症研究中心期刊與新英格蘭醫學期刊在1996出版的論文研究了維生素A（視黃醇形式）與β-胡蘿蔔素是否具有預防癌症的效果。結果表明，有過因吸煙或石棉暴露導致的肺炎的試驗參與者，攝入β-胡蘿蔔素補充劑後增大了患肺癌的風險，因此試驗在早期階段就停止了。

研究顯示，30 mg/day（10倍於每日攝入參考標準）增加了吸煙者與有過石棉暴露史的人的肺癌與前列腺癌的風險。因此2000年美國癌症學會的一篇文章號召在「β-胡蘿蔔素補充劑」上增加警告標誌，提示煙民這種補充劑會增加其患肺癌風險。

《刺胳針》醫學期刊（Lancet）於2003年刊登了一篇長期的大型研究，針對長期服用維他命E、胡蘿蔔素補充劑(每天服用維他命E 50到800IU，胡蘿蔔素15到50mg)對心臟血管疾病、死亡率的影響，結果顯示長期使用維他命E對整體死亡率、心臟、腦血管死亡率的預防，並沒有效果；而長期使用胡蘿蔔素反而輕度增加整體死亡率、心臟血管死亡率。

《刺胳針》醫學期刊（Lancet）於2004年刊登了另一篇長期的大型長期的研究，研究抗氧化維他命補充劑(每天單一或共同服用維他命A、C、E、胡蘿蔔素、或硒補充劑)對預防腸胃道癌症的效果。結論：長期使用抗氧化維他命或營養素補充劑，反而輕度但有意義的增加死亡率，死亡風險增加6%。其中尤其以胡蘿蔔素合併維他命A或E，分別增加死亡風險29%及10%，特別明顯。

美國醫學會期刊（JAMA）2005年三月刊登加拿大麥克馬斯特大學人口健康研究所一項長達七年的研究報告。這項研究的對象是55歲以上的心血管疾病或糖尿病患者，每天服用400IU的維他命Ｅ補充劑。結果顯示，患有心血管疾病或糖尿病的中高齡患者服用高劑量維他命Ｅ後，因為心臟衰竭增加13%；住院的機率多21%。研究者推測可能是「高劑量維他命Ｅ補充劑」干擾人體原有的「天然抗氧化劑」功能。並強調這項研究是針對高劑量維他命Ｅ，多吃綠色蔬菜和堅果等富含維他命Ｅ的食物，還是有益健康。

 美國醫學會期刊（JAMA）2005年七月刊登美國哈佛大學的一項長達十年的研究報告。這項研究的對象為45歲以上的健康婦女，每兩天服用一次600IU天然的維他命Ｅ。結果顯示維他命Ｅ不能預防心臟血管疾病、腦中風或癌症的發生，雖有效的降低心臟血管的死亡率，無助於整體死亡率的減少。

美國醫學會期刊(JAMA)2007年的一篇綜述性文章認為，攝取合成的β-胡蘿蔔素增加了1到8%的死亡率（95%置信區間interval 1.01-1.08）。(但這個分析是基於兩個大型吸煙人群)。

美國醫學會期刊（JAMA）2009年刊登了美國國家癌症研究所資助的研究項目，證實常年每日服用400毫克維生素E補充劑的男性為研究對象，經年服用的男性罹患前列腺癌幾率較服用安慰劑的對照組增加17%。

《新英格蘭醫學期刊》2014年刊登研究顯示，追蹤約兩萬五千名五十至八十歲，來自中國、英國與北歐國家的高血脂病人資料四年，證實這群已在服用史他汀類藥物以控制血脂的患者，若額外補充大量菸鹼酸及另一種抗菸鹼酸副作用的藥物，心肌梗塞、腦中風機率並未顯著下降，還會產生嚴重副作用。嚴重副作用包括血糖異常、痛風增加、肝功能下降等，且有些在研究開始時並無糖尿病的患者，後來卻出現糖尿病；推算菸鹼酸會使服用者的死亡風險提高7%。(市售維他命多含菸鹼酸，維他命Ｂ群產品含量更高，每錠菸鹼酸含量介於10∼100毫克；專家建議，每日總攝取量最好不超過35毫克)

一些研究表明，過量的葉酸可能，與增加罹患大腸癌（癌症流行病學生物標記和預防2007,JAMA2007)，乳癌(美國臨床營養學期刊2008)和前列腺癌(美國流行病學期刊2006)的風險。因此哈佛大學建議，應避免每天透過營養強化食品攝取葉酸超過100~200mg，但透過食物攝取葉酸就不需要擔憂。原因為特定的營養素與其他必需的微量營養素不平衡所導致。

維生素E建議攝取量及攝取上限

維生素E的建議攝取量：美國DRI建議每日攝取量為15mg(約22.5IU)，營養學先驅戴維斯女士則建議每日140~210IU。飲食中，不飽和脂肪酸增加時，對維生素E的需求量也會增加。營養學鉅著營養百科(Nutrition Almanac, Lavon J. Dunne)則建議生病時，每天300~600IU。

雖然目前美國國家膳食營養素建議攝取量(DRI，Food and Nutrition board. Dietary Reference Intakes)認為每天補充維生素E超過1000 毫克被認為不安全，等於1500 IU自然來源維生素E，或1100 IU的人工合成維生素E。但綜合目前的客觀研究，YYMIKI保守地建議除了短期特殊需求(如手術、外傷、生病…)大量外，長期維生素E攝取量，若每天超過300IU便可能存在風險。

YYMIKI綜合結論：

1. 來自日常飲食的天然食物，是營養補充的首選！ 如欲以營養補充品，補充日常飲食的營養不足，就必須先認識食物&營養素的特性，作為選擇補充品必要的常識。

2. 不長期攝取人工營養補充劑、或宣稱由天然食物(如蔬果...)中單獨萃取(單方)胡蘿蔔素、B群，卻去除天然食物其他應有成分的營養素補充劑；或其他宣稱取材自天然食物，卻感受不到任何食物原味、原貌的營養補充劑。這些補充劑可能存在風險的。

​除了含過度萃取的單方營養素外，補充劑中也經常包含了您所不知的人工添加物，如：色素、香料、甜味劑、發泡劑、黏合劑、起雲劑、防腐劑...等，雖然添加屬合法，但長期食用仍有未知的風險。

​建議消費者購買營養品、加工食品前，一定要詳讀原料成分表，並認識這些原料的屬性；並確認是否是具有長期信譽的廠商？切莫只因友人介紹、短期感受、迷信效能、利益誘惑...等因素，而吃營養保健品。

3. 哈佛大學公共健康學院(客觀公正的世界頂尖學術機構)建議：

A daily multivitamin is a great nutrition insurance policy.(每日攝取多樣複合的維生素補充品是營養保障的要點)

    *健康的飲食應該提供幾乎所有的營養素，但許多人不落實最健康的飲食。這是多樣複合的維生素補充品能補充不足，增進健康的原因。

     *五個正確補充營養素的要訣：1.健康均衡飲食、2.選擇每日補充的多樣複合的維生素(最經濟有效)、3.想想維生素D、4.一般應避免大劑量維生素&超強化食品、5.避免"超級"補充品(不要被誇大的廣告的影響)

4. 三基MIKI是日本規模最大的指標性營養食品公司，致力於民眾之日常飲食教育運動，並認為「不健康的東西，就不能能稱為『食品』」，原料的栽培、產品開發、生產，也完全在MIKI自己的體制下完成，1966年迄今，完全無不良的食安、負面紀錄，所以是您比較可以信賴的公司。

5. MIKI秉持「有生命的東西才能孕育出生命」的方針，生產100%無人工添加物的純天然(複方)食品，非單方萃取的營養素，且保留自然食物的身影。經由三基MIKI棗精(或其他MIKI營養輔助食品)攝取的胡蘿蔔素、B群、礦物質、維生素E(ECKO37中)…等營養素。能輔助我們達到日常的「飲食建議攝取量(DRI)」、或病痛期的調養量，維持身體機能健康。不致導致上述研究的相關風險。

YYMIKI幫助您，正確選擇能放入口中的「食物」、維持健康！