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Casas De Hualdo頂級橄欖油​

2012年西班牙橄榄業協會頒發·全西班牙最好的橄榄油磨坊起

Casas De Hualdo各系列油品持續受到國際油獎大量肯定。

http://www.casasdehualdo.com/​

好油就如同葡萄酒一樣， 不同品種，或者同品種，但在不同地區生長製成的橄欖油， 口感都會不同。開瓶後聞香、飲用，感受一下它的獨特韻味吧！ 

令人驚艷, 細膩且香氣十足~Arbequina

令人驚艷, 細膩且香氣十足。
雅貝金娜頂級初榨橄欖油產自加泰 隆尼亞種中，最出類拔萃的特優種；其因香氣與風味之獨特，愈來愈為人接受及 讚賞。在 Casas de Hualdo 地區，此種橄欖生長於不同類型之土壤中，且與其他植 物之間距亦不同。
藉由此種植方式，我們從 1990 年代便能開始收穫幾批頂級的橄欖，以製成這種 高品質、細緻複雜而獨特的油。
 我們的 Arbequina 雅貝金娜種橄欖，除了飽含香氣之外，它的所有氣味都很平均； 以果香為主，其中帶著苦味與辣味。此類氣味總能勾起諸如番茄葉子、新鮮摘取 的藥草、綠色朝鮮薊、乾杏仁與蘋果等香氣的回憶。品嘗時，則能細細品味其緻 密的油品質地，十分有趣。
此款橄欖油味道平穩、均勻，且香氣迷人。只有最優質的橄欖與完美的製程，才能獲得此般香氣如爆開般逸散的感受。

極具風格~Manzanilla

極具風格
該品種自古以來即為傳統橄欖油製作用，同時亦為各油款中最精心製作者。
此橄欖特性在於豐腴飽滿、氣味十足、且令人回味無窮的果肉。此種橄欖樹源自 卡塞雷斯，且能完全適應我們的土壤與氣候等條件；其風味特殊的汁液獨樹一格， 很難與其他品種混淆。
我們最挑剔的大眾客群，亦曾經質疑我們是否能單獨將 Manzanilla 曼莎尼雅種油 裝瓶。這則軼事的結果，就是一瓶果味濃鬱、充滿淡淡綠番茄、菊苣和羅勒葉香 味的奇妙橄欖油。
質地細緻、柔軟，巧妙而平衡地將苦味與辣味揉入其中。對於追求果味香氣、口感醇厚而持久的顧客，此款橄欖油甚為合適。

充滿果香且風味持久~PICUAL

皮夸爾頂級初榨橄欖油則產自世界上最 常見且廣為栽種之同名品種。此起源於安達盧西亞產地之品種，完美適應我們的 生產條件；而在溫和的氣候之下，產量減少，反而使產品品質提高

對這些樹種之極致呵護，使得果實皆含大量多酚。而在最成熟時所採收的橄欖， 會產生黃綠色的汁液。 

開瓶時，會發現此款橄欖油的香氣十分複雜而強大，並能在口中產生強烈而持久 的香味。此款油帶著翠綠樹葉、芭蕉、甚至薄荷等香氣…凝聚多種香味於一身， 具多種樣貌，是一款非常特殊的橄欖油

傳統且前衛~CORNICABRA

冦尼卡布拉頂級初榨橄欖油 產自 耐寒冬與抗炎夏的橄欖樹種；而此冦尼卡布拉種自古以來，就是卡斯迪亞－拉曼 恰地區最主要的樹種。

此原生品種不僅因當地質樸而天然的農藝而備受珍視，同時更因其所生產的橄欖油品質 卓越而獲得尊崇

此款油乃我們所擁有的橄欖油中，唯一原產地標幟為托雷多省蒙特斯的油款。 Casas de Hualdo 卡薩斯 花都所產之 Cornicabra 冦尼卡布拉橄欖油種，種植於高度 更高、石灰比例更多、土質較輕的土壤。因灌溉控制得宜且氣候條件絕佳，我們 得以收穫最好的原料。

由於製作過程十分謹慎，我們得以保留更多橄欖油中的抗氧化劑。此款油混著翠 綠樹葉與蘋果的香氣，並完美結合鮮明的苦味與辣味。Cornicabra 冦尼卡布拉種 橄欖油最大的特色，即是隨著時間變化，依然能維持其穩定性

果香味、苦味、辣味，是國際橄欖油品評機構，理想初榨橄欖油應具有的風味，也是新鮮的頂級橄欖油中缺一不可的特徵。(果香味來自不同品種新鮮油款本身獨具的特色，而油中的苦辣味來自有益健康的「抗氧化」成分)

發菸點與酸度

Casas De Hualdo的橄欖油，皆屬於酸度<0.2%的頂級橄欖油，發菸點高達210⁰C，煎、煮、炒、炸、拌、淋、抹都適合。可依食物的特性，選擇最佳的料理方式，滿足您營養、美味的需求，是最佳的料理用油之一。

Casas De Hualdo得獎紀錄

2016 紐約國際橄欖油競賽金牌獎

2016 希臘國際橄欖油賽金牌獎

2016 西班牙拉曼查原產區保護認證最佳油品獎

2016 日本國際橄欖油大賽金獎

2015 全球頂級初榨橄欖油 97分/100 (義大利指南)

2015 國際前20名最佳CP值的特級初榨橄欖油獎

2015 西班牙農業部年度最佳頂級初榨橄欖油獎

2015 法國Les Olivalies世界橄欖油評鑑金牌

2015 義大利單一品種橄欖油博覽會金牌

2015 日本國際橄欖油大賽金獎

2015 義大利SOL D’ORO特別殊榮獎

2015 義大利LORCIOLO D’ORO特別殊榮獎

2015 葡萄牙Ovibeja大獎 榮耀獎

2015 西班牙RM指南Salud & Deleite 多品種最美味健康獎

2015 加拿大OLIVE D’ORO渾厚果香銅牌獎

2015 國際性組織馬力歐.索林納大獎青草果香味第二名

2014 全球50大橄欖油德國美食獎

2014 全球頂級初榨橄欖油推薦 ( 義大利指南)

2014 中國國際橄欖油評油比賽 銀牌獎

2014 德國Selection 雜誌四星推薦

2014 日本國際橄欖油大賽金獎

2014 義大利FLOS OLEI 全世界前20名最佳CP值優質初榨橄欖油獎  

2013 蘇黎世第12屆國際橄欖油獎獎章

2013 義大利SOL D’ORO國際競賽獎

2013 義大利年度頂級初榨橄欖油大獎

2013 洛杉磯國際頂級初榨橄欖油競賽金牌獎

2013 義大利分類競賽大師獎                                   

2013 紐約國際橄欖油競賽 金牌獎

2013 ISRAEL 以色列國際橄欖油競賽優質金牌獎

2013 法國世界橄欖油評鑑金牌