在醫院的病患，有一半有營養不良的現象，而癌症病患的狀況就更嚴重。體內癌細胞快速生長，破壞了許多正常的生理活動，以致維持正常細胞功能的營養被癌細胞掠奪；在加上癌病本身帶來的不適、治療引起的副作用，使病人食慾減低、攝食不足，於是體重下降、貧血、體力減弱，形成癌症病所謂的「惡病質」，最終喪命。(體重因癌症而減少5%時，化療效果就會降低) 因此，為要贏得這場生命戰爭最後的勝利，除了高昂的鬥志外，更要注意是否有充足的營養補給，便可降低併發症之發生、改善生理&心理狀態，增加存活的機會。 營養相關的研究顯示，放射線治療會抑制內分泌系統，並破壞維生素Ａ、Ｃ、Ｅ、Ｋ、Ｂ群和不飽和脂肪酸，大量的維生素Ｅ可以保護維生素Ａ和不飽和脂肪酸，並防止放射線的灼傷、減輕疼痛、減少傷疤。體內有充足的Ｃ、Ｅ、蛋白質、蛋胺酸等，肝臟就能提升中和因治療期間惡性組織被破壞產生的有害副產物。動物試驗顯示，維生素Ａ、Ｃ、Ｅ、Ｂ1、鋅、硒和蛋白質，能阻礙癌症的發展，因為這些營養素能刺激內分泌系統，並清除自由基。 *抗癌治療期間的飲食原則： 1.為補充營養，病患應強迫自己進食;切勿迷信生機飲食&偏方，避免造成營養失衡或不良。 2.少量多餐，應攝取高蛋白質、高熱量、高抗氧化能力（維生素C、E、B群、A/胡蘿蔔素）、必須脂肪酸、鐵（造血元素）的飲食或營養補充品 3.用餐時，先食用固體、泥狀食物，再飲用湯及飲料 4.用餐前可適度的活動、食用少許開胃食物；保持用餐的愉快心情及輕鬆環境；餐後適度休息，但勿平躺 5.避免吃太甜、油炸的食物；添加酸味的檸檬、糖、味道較濃的香菇&洋蔥，可以增加食慾；避免苦味的食物；覺得肉類有苦味時，調整烹調方式或以大豆蛋白、蛋取代 6.可飲用冰冷的飲料，但避免冷、熱食同時攝取，易嘔吐 *MIKI食品補充建議： 1.最慢化療一週前開始，每天至少補充5次（上午7點、10點、下午2點、5點、晚上8-9點）。 2.每次，大豆蛋白2平匙(化療患者體重每kg補充1.2~1.5g蛋白質)、C粉≥3包、棗精≥半平匙，加入100-150cc的水，攪拌後飲用；酪梨油≥3顆可另外吃。 3.平匙指中式餐用的瓷製湯匙（含MIKI大豆蛋白約8g，相當於吃40-50g的肉類），不鬆散紮實的平匙。 4.化療時，消化道黏膜組織易遭破壞，故攝取C時，宜與大豆蛋白一起攝取。