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營養常識-疾病與營養
疾病與營養
良好的健康有賴於遺傳、環境和營養的配合。缺乏營養會造成營養不良或疾病，這主要是由於現代社會普遍缺乏營養知識，忽視了適當的飲食供應所致。均衡的飲食。均衡的飲食，即含有所有必須營養素，是維持身心健康不可或缺的。
營養學家發現，當人體缺乏一種或一種以上的營養素就會致病，大多數由於營養不良所致的疾病，只要補充必須的營養素，即可痊癒；然而若是嚴重的營養缺乏症，則所造成的損害已無法彌補。(摘要自暢銷營養學名著“營養百科”)
身處於繁忙工商業社會的我們，大部分人對外食仍有其依賴與需求，而外食的營養與烹調方式又無法符合健康與營養均衡的需求，再加上市面上充斥著許多營養價值相當低甚至對人體有危害的加工食品，因此唯有透過正確的營養觀念與認知，在日常飲食之外，適時地輔以正確的營養輔助食品，才可讓我們保有一個健康的身體。