-
NT$ 2880
-
NT$ 2880
-
NT$ 2880
-
NT$ 2880
均衡飲食觀
現代人的飲食健康危機
您不可不知道的健康危機，為您摘要如下：
- 精製飲食、加工食品，造成B群、纖維素、抗氧化營養素的嚴重缺乏；過度烹調造成蛋白質、脂肪、醣類的變質。
- 精製醣類(白米、白麵)、精製糖(蔗糖、人工果糖)，提高代謝相關疾病(胰島素阻抗造成糖尿病、肥胖、心血管疾病)、失智症、皮膚老化、胰臟癌…等風險。
- 土壤過度使用(使用化肥)導致土壤貧脊，導致新鮮蔬果應有中的維生素C、胡蘿蔔素、礦物質…等營養，嚴重不足且逐年遞減。
- 加工食用油，喪失植物油原有的抗氧化物質(維生素E……等)，並存在反式脂肪、氫化脂肪、氧化脂肪、精製油品(化學萃取)…等健康風險。再加上高溫熱炒、油炸，使脂肪氧化酸敗加劇而毒性增加，造成心血管、癌症等致命危害。
- 動物性蛋白質攝取過量，缺乏消化需要的纖維、並含過多的飽和脂肪&花生四烯酸(AA)，高溫&燒烤烹調的變異，除了心血管、過敏...等疾病外，也提高腸道惡化、致癌的風險。(大腸癌居台灣癌症首位、加工肉品&紅肉WHO已列為致癌物)。
- 飽食、吃到飽、吃太快的飲食習慣，導致糖尿病、肥胖、心血管疾病、代謝異常。
- 飲食&保健食品中，幾乎到處都存在的人工添加劑，造成人體的慢性傷害。
- 抗生素在畜、禽、魚養殖及人類醫療行為的濫用，使抗藥性細菌遍佈，增加治療的難度。
- 標榜「超強營養保健品」、過度萃取精製或人工合成的「營養劑」、非營養科學正統「似是而非的飲食觀」(如低碳水化合物飲食、陰陽飲食...等)橫行，眾多民眾的迷信盲從；鬆懈了對基礎「均衡飲食營養」應有的認識及落實。
上述問題，增加了體內的自由基，也加大了對營養素的迫切需求，並造就你我身邊處處可見的健康問題。
「五大(或七大)類營養素」、「正確均衡的飲食觀」是管理健康、自我保護，應具備的「常識」，左右你我每天食物選擇的決定，不能不懂！
日本最大的營養食品廠，致力於「飲食教育」的三基(MIKI，生產「維持天然食物生命原貌」的產品)，稱其產品為「營養『輔助』食品」，其精神即為必須先重視「日常飲食」，選對食物，並了解飲食中可能的缺乏，才能再行正確地選擇輔助食品來補強、補足。